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连汤都不剩的蒜泥罗氏虾的做法

连汤都不剩的蒜泥罗氏虾

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作者: 仙羽飘飘
仙羽飘飘
去年偶然一次在一家小饭店吃到了这道蒜泥罗氏虾,然后回家凭着感觉做了一次,味道比饭店差点。今年在同事家吃了一次她用啤酒做的蒜泥小龙虾,甚是美味。然后赶紧回家买了基围虾做了一次放啤酒的,味道相当不错,当时罗氏虾还没上市。现在罗氏虾菜场已经有卖了,就想着把这样好吃的菜介绍给大家。希望你们喜欢。

用料

连汤都不剩的蒜泥罗氏虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将蒜剥好后捣成蒜蓉,热锅里放入色拉油,倒入全部的蒜蓉翻炒,不喜欢吃太烂的蒜蓉的可以在爆炒后先盛起来一部分。然后放入葱、姜、干辣椒、花椒一起爆香。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗好的罗氏虾放入步骤一的锅中翻炒至虾子变色后,倒入整瓶啤酒或者水,没过虾子。然后大火烧开,放入盐和糖调味,转小火烧大概十分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切成段,放入步骤二,烧五分钟左右,开锅盖转大火翻炒,放入葱和香菜关火出锅即可。

连汤都不剩的蒜泥罗氏虾的小贴士

此菜味道类似蒜泥小龙虾,但罗氏虾比小龙虾干净所以适合小孩子,虽然加了青红椒,口感上还是感觉不到辣的,小孩子吃可以不放干椒花椒,另外啤酒换成水。当然买不到罗氏虾,基围虾可以替代,但是基围虾的壳容易变软,口感稍差。偷偷告诉你们剩下的汤拌面拌饭味道很赞哦!

菜谱创建时间:2016-07-14 18:36:30
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