年度最佳口味～红糖枣泥戚风～入口即化啊❗️

作者： 顺然烘焙

红糖枣泥戚风蛋糕一定是年度最佳口味～，奶香中带着浓郁的黑糖香气，咬一口蛋糕绵密又湿软，超好吃的～

用料

• 顺然烤箱 1台
• 顺然打蛋器 1台
• 枣泥 150克
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 红糖 55克

年度最佳口味～红糖枣泥戚风～入口即化啊❗️的做法步骤

步骤 1

枣泥和玉米油一起乳化拌匀

步骤 2

拌匀后的效果

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

拌成面糊

步骤 5

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，拌匀

步骤 6

蛋清加几滴柠檬汁或白醋打发

步骤 7

分三次加入黑糖，因为枣沙很甜，所以比普通戚风用糖少一点

步骤 8

打发好的蛋清，会有少许没有溶化的红糖颗粒

步骤 9

蛋清分三次加入蛋黄糊，彻底搅拌均匀再加下一次

步骤 10

入模，烤箱上下火150度约一小时

菜谱创建时间：2024-04-17 09:12:21