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真的很简单!完美复刻麦当劳口味的薯饼!的做法

真的很简单!完美复刻麦当劳口味的薯饼!

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作者: LYRISLLX
LYRISLLX

用料

真的很简单!完美复刻麦当劳口味的薯饼!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆洗净削皮,切片之后切粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成两份,份量1:1或者2:3,可以后期自己调整。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿多一点的那份去蒸,蒸成土豆泥。(约30分钟,可途中开盖检查并搅拌) 另一份加盐和油搅拌(*在这时候就做,能帮助防止氧化)土豆粒如果出水了可以倒掉。 然后把泥和粒混合在一起。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把土豆泥和土豆粒拌在一起,继续加油拌匀。 泥会粘住粒,拌到舀起来是一坨而不是一粒粒的样子(泥可以比照片里的再多一点)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下油至铺满锅底,开火热油。 放入土豆粒泥,用铲子稍微压平(我懒得造型)。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅铲轻铲底部,至整片不粘底之后,可以借用辅助,小心翻面(翻面的时候要小心弄散) 两面都煎到金黄。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就可以啦!

真的很简单!完美复刻麦当劳口味的薯饼!的小贴士

·土豆粒先拌上油,减缓氧化,加盐出水后尽量把水倒掉。 ·觉得不够油的时候可以持续加。总体做下来其实挺油的,太少油又炸不开,追求健康的要控制一下。 ·蒸气和油都是高温,注意安全小心烫伤。

菜谱创建时间:2021-06-14 12:13:24
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