黑芝麻贝果

作者： 晚阮

8个贝果的量

用料

• 高筋面粉 500克
• 黑芝麻粉 20克
• 水 310克
• 干酵母 5克
• 糖 12克
• 盐 4克
• 馅料：黑芝麻粉 180克
• 馅料：黄油 70克
• 馅料：糖粉 40克

黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

面团部分厨师机揉几分钟，不用打出手套膜

步骤 2

这样就可以了

步骤 3

分成8个，揉圆，盖保鲜膜，醒15分钟

步骤 4

黑芝麻打成粉，黄油融化，拌匀

步骤 5

这样就可以了

步骤 6

面团擀成长方形

步骤 7

放入黑芝麻，卷起来

步骤 8

收口捏紧

步骤 9

一端按扁

步骤 10

包起来

步骤 11

所有的都捏紧

步骤 12

发酵至2倍大

步骤 13

水冒小泡泡放入贝果

步骤 14

正反面烫30秒，同时烤箱风炉165°，20分钟预热

步骤 15

烫好了

步骤 16

风炉165°，20分钟，中间把烤盘转一下，感觉火候差了一点

步骤 17

漂亮

步骤 18

下次可以试试把温度升高一点

步骤 19

很好吃

步骤 20

很好吃，很香

菜谱创建时间：2024-04-16 21:25:44