椰蓉小排包

作者： 邢阿吻

此款小排包含糖量和含脂量都很少，虽然口味清淡却不失风味，很适合搭配果酱或巧克力酱！！ 参考分量：9个

用料

• 高筋面粉 270g
• 清水 160ml
• 白糖 30g
• 盐 1茶匙
• 酵母 1茶匙
• 黄油 30g
• 椰蓉 少许
• 玉米油 少许

椰蓉小排包的做法步骤

步骤 1

将酵母、白糖放入清水中混合均匀，制成酵母液

步骤 2

将盐和高筋面粉混合均匀，倒入酵母液揉成面团

步骤 3

面团揉至拉起形成蜂窝状时加入黄油，揉至扩展阶段，置于温暖处醒发至原面团两倍大

步骤 4

将发酵好的面团整形排气，平均分割成9份，静置15分钟

步骤 5

取一块面团，从上到下擀成较宽的长片，由右至左卷起，再次从上到下擀成较窄的长条，从下向上卷起，呈规整的小方包形状

步骤 6

将面团并排放入烤盘，发酵至两倍大

步骤 7

烤箱180度预热10分钟，将面团表面均匀涂抹上玉米油，撒入适量椰蓉

步骤 8

烤箱180度中层，上下火12分钟，待表面上色后改为下火，6分钟

步骤 9

取出晾凉后即可食用

椰蓉小排包的小贴士

1.由于含糖量较少，因此口感有些像白面包，在制作时也可包入适量豆沙馅或其他馅料。 2.烘烤时要时刻观察，根据面包上色情况适度调整烤箱温度和烘烤时间，也可在面包上色后在表面加盖一层锡纸。

菜谱创建时间：2012-12-03 14:37:29