牛肉（瘦肉）炒笋片

作者： 邹润榕

笋子咋个炒都好吃，素炒也好吃

用料

• 鲜笋 500克
• 牛肉 250克
• 姜丝蒜丝葱白 适量
• 葱段 一段
• 盐 一勺
• 蚝油 一勺

牛肉（瘦肉）炒笋片的做法步骤

步骤 1

鲜笋洗净切片

步骤 2

过水煮开（放一勺盐🧂），捞出沥干待用

步骤 3

准备佐料：姜切丝🫚，蒜切片🧄，葱切段 （不喜欢，可以不用放青红椒🌶️）

步骤 4

牛肉放入生抽、蚝油搅拌，再加入生粉搅拌均匀，最后加入少量的油锁住水分。腌制10分钟。 锅内放油烧热，放入腌制好的牛肉，炒至5分熟，起锅备用。

步骤 5

锅内放油，熟后将佐料全部放入小火炒香

步骤 6

放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜

步骤 7

最后，放入牛肉和葱段一起炒1分钟。即可出锅。非常好吃😋

菜谱创建时间：2024-04-14 13:07:41