充满春天味道的早餐

作者： lin悠然

自己从老家摘的纯天然无公害的香椿 真的一点也不舍得浪费 周六的早餐就是品尝春天啦 用最鲜嫩的香椿芽尖做了炒鸡蛋 剩下的做了香椿酱， 夹馍或者拌面都太香了

用料

• 香椿 1大把
• 鸡蛋 3个
• 大蒜 8瓣
• 辣椒面 3勺
• 白芝麻 10克
• 盐 适量
• 菜籽油 适量
• 生抽 1勺

充满春天味道的早餐的做法步骤

步骤 1

这是香椿苗，香椿洗干净后就入开水锅烫一下，全部变成绿色就可以捞出了，晾凉或者用干净的凉水冰一下都可以，然后就分别切碎。

步骤 2

香椿炒鸡蛋～鸡蛋里放少许盐打散后加入香椿碎。

步骤 3

搅匀入烧热的油里炒，倒进去稍微定型就用筷子搅一搅就可以了。

步骤 4

这是掐完香椿苗剩下的香椿，同样也是清洗干净后入开水中烫一下

步骤 5

香椿酱需要的食材，大蒜，辣椒面和白芝麻，还有烫了后晾凉切碎的香椿

步骤 6

炒锅中放多点菜籽油烧热，然后稍微降点温度，放入蒜末和辣椒面还有芝麻一起炒出香味，放入香椿碎翻匀，调一点生抽和盐翻匀即可，放置一会再吃更入味。

步骤 7

我还用来拌了菠菜手擀面，真的香哪！

充满春天味道的早餐的小贴士

香椿很吸油，香椿酱要好吃油就得多一点。

菜谱创建时间：2024-04-14 10:35:27