黄花菜木耳肉片汤

作者： Tinas-Canteen

黄花菜又称为＂健脑菜＂，营养价值高。

用料

• 干黄花菜 30根
• 木耳 10朵(小)
• 瘦肉 1小坨约100克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 小葱 1根
• 猪油 半小勺
• 白胡椒粉 一丢丢

黄花菜木耳肉片汤的做法步骤

步骤 1

不粘平底锅刷薄薄一层油，一个鸡蛋搅散倒入锅中铺平，小火煎至凝固，翻面再煎熟，起锅切条。

步骤 2

瘦肉切薄片，加少许盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制30分钟(时间紧就10分钟)，干黄花菜干木耳50度温水泡发半小时，小葱切葱花。

步骤 3

泡好的木耳摘去蒂黄花切掉尾巴。木耳焯水2分钟。(后面的没拍照)

步骤 4

水煮沸，放入木耳黄花菜，放点猪油先煮5－10分钟熬出味道，再将腌好的肉片一片一片放进去，待肉片煮几分钟后，加入蛋皮，调味：味精(可以不放)、少许盐。再煮分把钟关火，撒点葱花即可。

黄花菜木耳肉片汤的小贴士

1⃣️这个汤煮肉丸子也是可以的 2⃣️还可以加番茄片

菜谱创建时间：2024-04-14 08:56:21