玉米、冬瓜、豆腐切适当大小块。先放玉米,加清水适量入锅煮30分钟,放冬瓜块、豆腐块、生姜煮10分钟,放入适量胡椒粉、盐调味。
㊙️凉性:冬瓜,味甘、性寒,有消热、利水、消肿。现代营养学分析,其是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜,含糖量极低,其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪,有利水消肿,去掉过盛堆积的体内脂肪之能,很适合湿热体质需轻身人群。 豆腐,味甘性凉,益气和中、生津润燥、清热解毒。现代营养学认为,其含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。不过其含嘌呤较高,不适合痛风尿酸高人群。 平:玉米,味甘性平,调中开胃,益肺宁心,健胃利尿。现代营养学誉其为“黄金作物”,有降低胆固醇、促进新陈代谢,养肤等功。 温性:香菜,性味辛温,有发表透疹,健胃之功。《本草纲目》称其“内通心脾,外达四肢”。 生姜,味辛,性微温,解表散寒、温中止呕。 胡椒粉,味辛、性热,温中下气,消痰解毒。《唐本草》:“主下气,温中,去痰,除脏腑中风冷。” (食材按照食用人数定量,脾胃虚寒的朋友减少凉性食材,增加温性食材;热盛阴虚的朋友减少温性食材,增加凉性食材。)