皇冠吐司

作者： 蘭怡

自手揉面团，这次是最为满意的一次，再接再厉吧。加油哦！

用料

• 高筋面粉 225g+25g
• 棉砂糖 50g
• 牛奶 82.5
• 全蛋液 96.9g两个鸡蛋
• 鲜酵母 14g
• 奶粉 20g
• 盐 3g
• 波兰种 125g
• 黄油 22.5g

皇冠吐司的做法步骤

步骤 1

我亲手摔出来的手套膜啊，虽然没有那透指纹。但也可以用了！

步骤 2

造完后面团温度⬆️21多

步骤 3

一发后的样子。有点粘手。全程都粘用刮板辅助完成所有流程，

步骤 4

把面团分成126g一个，四个一组发了九分满。用剪刀剪开，我剪的不深。下次剪个深一点。造型漂亮点，放了黄油条

步骤 5

多出来的面团做了👆🏻每个面团55g三个一组，感觉有点大😂

步骤 6

在烘烤过程中，偷拍一下！上160下180全程28分钟，最后五分钟开了热风，使颜色满意，前十分钟盖了锡纸！

步骤 7

拍个全景照片，咔嚓一下！

步骤 8

瞧瞧组织。信心加倍！

步骤 9

撕开看看不错哟。拉丝又柔软！真的像云朵般

步骤 10

拍拍拍，哈哈😃

步骤 11

扒拉开里面组织气孔都不错，

步骤 12

包装好还不错吧😊来合影留念

步骤 13

步骤 14

菜谱创建时间：2024-04-13 21:42:32