红豆馅红豆沙馒头

作者： 老张lz

用料

• 中筋粉 300克
• 水 150—155克
• 酵母 2.5克
• 红豆馅：红豆 200克
• 水 适量
• 红糖 100—70克

红豆馅红豆沙馒头的做法步骤

步骤 1

中粉，水，酵母混合揉成光滑面团，放到温暖处发酵至1.5—2倍大，手沾面粉戳洞缓慢回弹不塌陷即可

步骤 2

红豆馅分28—30克一个

步骤 3

面团分割50克一个，也可大一些，自己随意，加点面粉揉匀揉成光滑面团，擀成6厘米左右的圆片，放入豆沙馅即可

步骤 4

整形完成，放入锅中醒发15—20分钟，凉水入锅，上汽蒸20分钟，闷3分钟即可

红豆馅红豆沙馒头的小贴士

红豆馅：红豆加水放入高压锅中煮至30分钟，（我用的是老式高压锅）熟透软烂即可出锅，里面的水控干，加入红糖搅拌均匀即可，用手弄成团，想吃甜一点的多加一些糖 ，加白糖也行。

菜谱创建时间：2024-04-13 20:31:22