芥菜炒肉沫

作者： 长康美食

用料

• 芥菜
• 肉沫
• 红线椒
• 蒜末
• 生抽
• 老抽
• 鸡精

芥菜炒肉沫的做法步骤

步骤 1

食材准备，肉、红线椒、蒜切沫。芥菜焯水，过凉水，放凉后捞出并拧干水分，剁碎。

步骤 2

热锅不放油，把芥菜炒干水分。

步骤 3

盛出备用。

步骤 4

热锅倒油，放肉沫翻炒至变色加入生抽和老抽翻炒均匀，盛出备用。锅中留底油。

步骤 5

倒入辣椒和蒜末爆香。

步骤 6

倒入芥菜和肉沫翻炒均匀，再倒入生抽，盐调味，大火翻炒一分钟，加入鸡精翻炒均匀出锅。

步骤 7

出锅～

芥菜炒肉沫的小贴士

焯过水的芥菜吃起来清脆爽口，没有苦涩味，加上肉沫拌在米饭里真的是一绝！！ 芥菜剁碎之后一定要拧干水分，去除苦水。

菜谱创建时间：2024-04-13 13:53:35