鲜虾虾排

作者： 人间美味源

吃惯了水煮，清蒸，油焖…，试试这款虾排，鲜香酥脆，吃不到任何虾的腥味，蘸上酱料，满口甜香，娃儿是从来都不爱吃虾的，但吃过大赞“没吃过这么好吃的虾”。因为赶时间我炸出一部分先端上桌让孩子先吃，她觉得太好吃了吃了两个舍不得吃了，说给我留着，我说锅里还炸着呢，还有很多，她才又开始吃😁

用料

• 虾 适量
• 料酒（腌制） 1勺
• 盐（腌制） 少许
• 黑胡椒（腌制） 少许
• 面粉 2大勺
• 淀粉 2大勺
• 泡打粉 1小勺
• 五香面 少许
• 蘸酱料：
• 无糖酸奶 半杯
• 蜂蜜 1勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 适量
• 蛋黄酱 1小勺

鲜虾虾排的做法步骤

步骤 1

大虾去头去壳去虾线，留虾尾，开背

步骤 2

1勺料酒，少许盐，适量黑胡椒腌制20分钟

步骤 3

炸粉：面粉2大勺，淀粉2大勺，泡打粉1小勺，五香粉适量

步骤 4

腌好的虾前后都沾满粉

步骤 5

用擀面杖轻轻敲扁，敲打虾的脊背部位，这样不会太黏，第一次敲一会儿，面就少了有点粘，再次双面蘸上炸粉，继续敲打，直至敲成虾排，我蘸了3次粉

步骤 6

就是这样的虾排

步骤 7

調酱料：无糖酸奶半盒，蜂蜜1勺，盐少许，黑胡椒少许，蛋黄酱1小勺，搅拌均匀

步骤 8

锅内油5成热，放入虾排，中小火慢炸，炸至两面金黄酥脆，蘸上酱料，味道超级棒！

菜谱创建时间：2024-04-12 12:59:30