【鲫鱼栗子汤】

作者： 圈啦圈啦

朋友不止一次(后来她看了我写的这个菜谱强烈建议我用“无数次”)向我倾诉，她家里人喜欢吃鱼的程度是一个月里面至少有25天和鱼有关，长时间下来导致她产生了对鱼的厌恶。但是，这个汤却是她在头一天晚上熬了吃后，第二天兴高采烈的告诉我味道有多么多么的鲜美。听到汤名，我立马猜了做法步骤，意料之中，全中。其实我会做鲫鱼萝卜汤，能猜中是因为觉得两者的做法是差不多的，所以，做法不变的情况下把栗子换成白萝卜也是很不错的，当然了，别忘记加一小块嫩豆腐，葱花或香菜至少一样要放哦。现在天气冷，一锅热汤在桌上，吃饭的氛围立马不同了，当然，假如你有一个貌美的汤锅那就更完美了。^^

用料

• 鲫鱼（中等大小） 1条（洗干净沥水）
• 栗子 约10粒（去壳去衣洗干净）
• 姜 一小块（去皮切片）
• 油、盐 各适量
• 水 800毫升

【鲫鱼栗子汤】的做法步骤

步骤 1

鲫鱼宰杀洗干净沥水，姜去皮切厚片，栗子肉洗干净；平底锅内热少许油，放入鲫鱼煎两面至金黄；

步骤 2

加水，放入栗子和姜片大火烧开，继续煮約五分钟至汤色稍变白；

步骤 3

把汤转移到搪瓷汤锅继续小火熬煮約十五分钟至汤色完全变奶白（期间小心地把鱼翻动一遍），栗子也变粉糯，加盐调味，整锅端上桌。

【鲫鱼栗子汤】的小贴士

这个分量够2个人喝吧，喜欢吃栗子的就多加点。鲫鱼煎的时候皮容易粘锅，所以鱼身表面的水一定要晾干。加水熬煮后的中途小心把鱼翻动一遍，以保持鱼身完好，上桌的时候美美的，上桌前可以加些许葱花或香菜试试，应该也不错。

菜谱创建时间：2012-12-03 12:05:10