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在中国传统文化中,三月三被认为是一个重要的节日,具有驱邪、祈福、养生等寓意。荠菜在春季生长茂盛,被认为具有清热解毒、清肝明目的功效。鸡蛋则被视为营养丰富、滋补身体的食物。
三月三生轩辕
意思是指农历三月初三是黄帝(轩辕氏)的诞辰。
黄帝,全名轩辕氏,被尊为中华“人文初祖”,是中国远古时期部落联盟的首领。他统一了华夏部落,征服了东夷和九黎族,为中华文明的统一和发展做出了巨大贡献。三月初三作为黄帝的诞辰,被用来纪念他的功德和智慧。
阳春三月三 荠菜当灵丹
荠菜,亦名地菜、地米菜等。清明过后,荠菜渐趋老化,采摘者渐少。然至三月初三前后,挖荠菜之人复又增多。三月初三起宜常食,可食用至四月底,因五月起已无荠菜。
荠菜煮鸡蛋的做法步骤
步骤 7
盖盖后大火煮沸。如此荠菜之香方可渗入蛋中,继而盖盖转小火煮约十分钟,关火后再焖十分钟,荠菜煮鸡蛋即成。
步骤 8
若不喜食鸡蛋,可仅煮荠菜水饮用,步骤同上,惟锅中仅加荠菜与水,大火烧开后转小火煮十五分钟左右即可关火。
步骤 9
今日三月三,勿忘食此菜,一年仅一次,寓意全年健康好运。新煮熟之鸡蛋,颜色尚浅,浸泡时间长一点,蛋清将呈淡绿色,荠菜香味更浓。
步骤 10
每年至此时,无论贫富与贵贱,勿忘荠菜煮鸡蛋,祈愿全年身康体健。
菜谱创建时间:2024-04-11 09:56:46