客家味道的小饺子（云吞）

作者： 初心sy

为什么说是客家味道？哈哈哈因为有猪油渣的灵魂吊味！把小饺子做成云吞那种滑滑嫩嫩的口感里面香香的馅料，吃上一口都觉得回味～

用料

• 猪前腿肉（7瘦3肥） 1斤
• 小饺子皮 2斤
• 猪油渣 适量

客家味道的小饺子（云吞）的做法步骤

步骤 1

猪肉让卖家搅碎点，拿大点的容器，放入猪肉，加几滴白酒（去腥增香，肉香味更好，只要肉类我都会放点白酒）加入适量食用盐，胡椒粉，味事达一点，老抽一点，蚝油一点，麻油一点（麻油放了更加香哦，不爱吃可以不放）加3分之一碗的水，顺着一个方向搅拌到上劲有粘性

步骤 2

就是这样搅，可以用手可以用筷子，都行哈

步骤 3

搅拌好的猪肉里加入葱花少许，用滚油泼一下，猪油渣剁碎加入

步骤 4

混合均匀后开始包了，如果有吃味酵粄的那种竹叉子，可以用来挖肉，可好用了

步骤 5

小饺子皮四周捏一捏，变成薄薄的皮，煮出来的饺子就会皮滑 嫩嫩的小云吞口感

步骤 6

随便捏都好看的

步骤 7

随便捏，没有技术含量的包法哦

步骤 8

如果喜欢吃皮蛋的，可以把皮蛋剥好，一点肉➕一点皮蛋一起包，皮蛋云吞很有特色，非常好吃

步骤 9

黑黑的就是皮蛋云吞

步骤 10

紫菜云吞，往肉里面加上紫菜就行了，一次包可以多样化的味道

步骤 11

水开放入小饺子煮熟，碗里加点小芹菜，市井气息扑面而来#自己在家做，可以满足一切

菜谱创建时间：2024-04-10 21:37:49