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葱香蛏子抱蛋,体验了“极致”的鲜嫩!330大卡的做法

葱香蛏子抱蛋,体验了“极致”的鲜嫩!330大卡

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作者: 秋食爱吃饭
秋食爱吃饭
这道菜的灵感来源是“海蛎煎”。 在贝壳肉类+鸡蛋的组合里,私以为它是榜首。 是“一戳就破的软嫩感”和“饱满有汁的嫩滑感”的完美结合了。 加之我妈给买的蛏子又小又瘦,只能靠鸡蛋来提升满足感了。 不过,在吃不胖又别太老的前提下,抱蛋这个做法就不错。 几乎不用啥调味,海盐黑胡椒足够了,可以体验食材自带鲜美。 不想兴师动众又想吃口鲜嫩的话,就试试它吧。

用料

葱香蛏子抱蛋,体验了“极致”的鲜嫩!330大卡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1️⃣ 蛏子下热水锅,煮到开口,去掉黑边,取出嫩肉。 ⚠️ 主要是为了取肉,不用煮太久。 2️⃣ 鸡蛋加牛奶和海盐打散,其他配菜都切碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3️⃣ 锅里热油,放入葱蒜爆香,转小火倒入蛋液。 4️⃣ 用筷子搅滑蛋液,等底层稍微凝固,放上蛏子肉和葱花。 ⚠️ 尽量全程保持小火就好,不然鸡蛋很快就熟了。 5️⃣ 继续小火焖制到蛋液完全凝固,加点儿海盐调味,就完成了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个过程非常迅速,蛏子的鲜气混着葱香味扑鼻地诱人,边做边馋啊。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

评价就四个字“软嫩鲜美”,一吃一个不吱声,嗯。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

照片我都没怎么拍,怕凉了不好吃啊,记得趁热哦!

菜谱创建时间:2024-04-10 16:41:49
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