新手早餐包

作者： 喂饱饱

用料

• 高筋面粉 215克
• 牛奶 100毫升
• 鸡蛋 一个
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 白芝麻 少许
• 蛋黄或蜂蜜水 一个，蜂蜜水少许

新手早餐包的做法步骤

步骤 1

新良面包粉，经济实惠 纯牛奶🥛 细砂糖/没有白糖代替 黄油，我用的安佳/没有用10克玉米油代替 酵母 耐高糖的

步骤 2

面粉

步骤 3

鸡蛋打进来

步骤 4

30克细砂糖

步骤 5

加2克食用盐

步骤 6

黄油25克，没有黄油用10克玉米油代替

步骤 7

黄油隔水融合/或者室内常温融合

步骤 8

所有材料都在面包机里 有请嘉宾揉面， 隔水融合的黄油不要过热，融化后凉一会儿。 我比较懒一起放进面包机里

步骤 9

选择发面团模式 就OK了

步骤 10

一个半小时后的成果，揉面+醒面，面包机都完成了。

步骤 11

变成这样，拿出来揉面排气

步骤 12

然后分成差不多的面团，二次醒发 保温在20度以上 40度以下。 我醒发了四十分钟 看面团状态 也是两倍大就可以。 里面放一盆开水就可以

步骤 13

可以放一碗热水，这样保持了温度还有适度

步骤 14

醒发好了，拿出来 烤箱180度上下火预热10分钟。 预热期间 我们把早餐包刷点蜂蜜水，碗底清水，蜂蜜搅拌开涮在面包表面 然后撒上白芝麻

步骤 15

如果不是很喜欢吃甜的 上面可以刷鸡蛋黄， 刷了蜂蜜水会甜甜的，我很喜欢

步骤 16

180度 20-25分钟 每个烤箱品牌不同 温度不同，按自己家设备来哈。

步骤 17

途中观察 别烤黑了

步骤 18

出锅了

步骤 19

松软 拉丝 好吃

步骤 20

菜谱创建时间：2024-04-10 16:36:25