卤粉肠

作者： 丰行者

用料

• 粉肠 1斤
• 冰糖 几颗
• 生抽 适量
• 桂皮 1小段
• 八角 一两颗
• 香叶 2叶
• 蒜 几颗
• 油 适量
• 干辣椒 适量

卤粉肠的做法步骤

步骤 1

粉肠 清洗处理：剪刀剪掉边上的肥肉，加面粉和醋抓洗两三次冲干净 焯水去腥：锅里加入水覆盖过粉肠，加葱姜料酒，开水煮开两分钟，捞出粉肠，热水冲洗一下 炒卤：加油加蒜半炒香，再加入粉肠炒，适当翻炒一阵后，加入适量开水，加入配料，小锅小火煮40分钟后，大火收汁，放凉切断 （补充卤水配料：冰糖三颗，八角桂皮香叶生抽老抽干辣椒盐）

菜谱创建时间：2024-04-10 14:11:18