蒸肉饼

作者： 猫丫

采用了别人的图~自己做的，没拍下来！

用料

• 猪肉（前腿肉）
• 胡萝卜 半根
• 香菇 四朵
• 熟白芝麻 少许
• 葱 一根
• 白胡椒粉 少许
• 鸡蛋 一个

蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

香菇发好，切碎

步骤 2

胡萝卜擦丝

步骤 3

猪肉用绞肉机搅碎（传统是建议，瘦肉搅成蓉，肥肉切成小丁），我一般为了省事，就全搅成蓉。

步骤 4

1.2.3所有材料，混合在一起，尽量用手抓到起劲

步骤 5

加适量的盐、白胡椒、也可以加一些酱油

步骤 6

调好的材料，平铺于浅口盘内，轻轻压实，收好边缘

步骤 7

洒上一层白芝麻，把鸡蛋打在肉饼上

步骤 8

盖上盘子或则直接用保鲜膜包好，入锅大火蒸熟即可。（保鲜膜用牙签戳几个小洞）

步骤 9

出锅，淋少许香油，洒点葱花，即可食用

蒸肉饼的小贴士

如果爱芝士的同学，可以在步骤7上，直接用切成丝的芝士替代鸡蛋~会有点点腻，但是芝士香也不错。

菜谱创建时间：2012-12-03 10:11:57