烤箱吐司（无厨师机版）

作者： forestsunny

需要冰箱冷藏，为了记录一下，自己备用

用料

• 高筋面粉 285克
• 鸡蛋 2只
• 糖 30克
• 冰牛奶 95克
• 酵母粉（普通的就可以，用耐高糖的应该会更好） 3克
• 盐 1克
• 黄油 30克

烤箱吐司（无厨师机版）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合，揉成面团后（会粘手，正常的）放入冰箱冷藏10分钟，拿出来揉3分钟，再次冷藏10分钟，揉3分钟，此时出粗膜，再次冷藏10分钟。共三次冷藏，每次都盖好保鲜膜。

步骤 2

加入黄油，揉三四分钟，出细膜，分三等份，盖好保鲜膜，室温静置20分钟。

步骤 3

擀成长条，卷起，盖好保鲜膜，静置25分钟。

步骤 4

擀成长条，卷起，放入吐司模具，带盖的模具哈，醒发六七分满时开始烘烤，90℃25分钟，此时发满，然后140℃35分钟烤熟。

菜谱创建时间：2024-04-08 22:52:42