荷兰豆去两端,去丝,清洗两遍。
一锅水,加一勺盐、一点花生油,煮开。
火腿切厚片,葱切花,蒜拍拍。
水开,放入洗净的荷兰豆,再次煮开,一分钟内即可捞出。
捞出的荷兰豆,过凉水,
热锅凉油,撒点五香粉少许。
加入葱花、蒜瓣,炒香。
加入火腿翻炒。
加入荷兰豆,加盐翻炒。
沿着锅边,洒点味极鲜酱油,加少许白糖,提鲜出锅。