荷兰豆炒火腿肠|我偷偷想你的时候，你才是我的

作者： 当秋葵遇上巴沙鱼

这是一道快手菜。今天思绪不宁，就不太想做东西。 你不爱吃豆子，你只爱吃火腿肠。我把这俩混一起，你总该会多少吃一点的吧。 你总是你需要的你不要，哎。 还好，这么做的豆子，你开始爱吃了。 你需要的人里面，找个你喜欢的，不好吗？

用料

• 荷兰豆 200克
• 火腿肠 1根
• 盐 1.5匙
• 姜 1片
• 蒜 2瓣

荷兰豆炒火腿肠|我偷偷想你的时候，你才是我的的做法步骤

步骤 1

火腿肠要切片的，所以买根粗一点的。

步骤 2

摘豆子你会的，就是两头掐掉，两边的筋会跟着被撤下来。 火腿肠斜刀切片，差不多2mm。

步骤 3

先焯豆子。 坐一锅水，水里一匙盐，一匙油，这样焯出来的豆子颜色比较好看。

步骤 4

等水开了，下豆子，然后搅拌下，让水充分没过豆子。

步骤 5

水再次开了之后，再搅拌豆子30秒。

步骤 6

焯好豆子捞出来，冷水冲一下，会更脆更亮。

步骤 7

锅里水倒掉，控干，热锅凉油，依次下姜片和蒜瓣。

步骤 8

油温6成热，转中火，下火腿肠片。

步骤 9

慢慢翻炒火腿肠，至表面焦黄。

步骤 10

下豆子，转大火。

步骤 11

半匙盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

步骤 12

今天思绪不宁，豆子焯好忘了激冷水，成品有点发暗。

荷兰豆炒火腿肠|我偷偷想你的时候，你才是我的的小贴士

哎，这突然锋利的回忆，真是破坏节奏。

菜谱创建时间：2020-03-07 22:59:37