鲍鱼红烧肉（博世烤箱版）

作者： 糖心蜜豆豆

谁说烤箱只能做甜品， 红烧肉快来码住 解放双手，解放时间

用料

• 五花肉 2斤
• 鲍鱼 15个
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 1块
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

鲍鱼红烧肉（博世烤箱版）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后，放入凉水中，加入姜片，料酒煮出血沫。捞出过凉水后切成小块备用

步骤 2

可以放入炒锅中稍微煎一下，边缘焦黄色即可，然后盛入珐琅锅中（此步也可以省略）

步骤 3

开始加入准备好的香料

步骤 4

加入生抽

步骤 5

加入老抽

步骤 6

用勺子翻拌均匀

步骤 7

加入冰糖。个人喜甜，按自己口味来即可

步骤 8

加入与肉持平的开水

步骤 9

博世烤箱第一层，设置餐点炖肉键，按肉类重量选择，时间会自动调整。这个时候就可以想干嘛就干嘛啦，没有油烟也不用担心糊锅～

步骤 10

时间到了，肉质炖的非常软烂，油脂逼出，上色均匀，形状保持完整。这就是360度包围加热的优点！

步骤 11

然后把肉先夹出来，鲍鱼处理干净再放入汤汁，大火进行收汁。大约8分钟，鲍鱼口感Q弹，汤汁浇在肉上。食欲感瞬间爆棚～一定要试试！

菜谱创建时间：2024-04-08 10:47:51