蒿子馍

作者： 漫姑凉

记录生活中的习俗美食

用料

• 腊肉
• 蒿子
• 大米打磨的面
• 小葱
• 姜
• 香菜

蒿子馍的做法步骤

步骤 1

腊肉提前泡泡、去皮、肥瘦分开切小丁。肥肉炒出油

步骤 2

在炒瘦肉、炒香

步骤 3

三月初三根据地区习俗、大自然回馈的野菜蒿子、清理干净、焯水后、用凉水多洗几次。沥干水、剁碎、《焯水蒿子一斤的量》姜沫和腊肉一起炒香。倒大半锅水煮开、加盐、老抽、味精。加《大米打磨的米面3斤》一边加米面、一边用筷子搅拌。以免成坨、加小葱、香菜。翻拌均匀、装到干净的盆里。

步骤 4

等待20分钟冷凉

步骤 5

揉、拌。像和面一样团成一个个剂子

步骤 6

俩手交叉、按压成饼。

步骤 7

团剂子大小不均匀、形状大小就不同。

步骤 8

盘子底部贴一层保鲜膜、再放蒿子馍。

步骤 9

冷冻后方便拿、不易破碎。

步骤 10

腊肉丁兑的多、料很足。

步骤 11

这是没有冷冻的蒿子馍、煎至两面金黄。

菜谱创建时间：2024-04-07 23:19:14