荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食

作者： 从新疆开始

因为对山西陕西面食的热爱，也为了自己记录存档。不喜勿喷，谢谢！

用料

• 荞麦面粉，三人的量 130g
• 盐 少许
• 十三香 少许

荞麦碗托，山东人在北京学做陕西山西面食的做法步骤

步骤 1

和面，用冷水。再醒10分钟。

步骤 2

加凉水继续和面，直到面全部溶解。

步骤 3

继续和面

步骤 4

继续和面

步骤 5

再和面，最后成这样。

步骤 6

放盘子里，进蒸锅。我为了追求薄点，分别放两个盘里了。

步骤 7

凉水放锅里，开水后15分钟，就是这个样子的。

步骤 8

切片，调汁，上桌。开心

菜谱创建时间：2024-04-07 18:41:07