清蒸鲈鱼

作者： 安森

妈妈教给我的配方，记录一下

用料

• 【腌制】
• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 【汤汁】
• 蒸鱼豉油
• 食用油
• 生抽
• 糖
• 醋

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

腌鱼。鲈鱼剖腹洗净，用葱姜加少量清水腌制，鱼腹也塞一些葱姜，腌制半小时以上。

步骤 2

蒸鱼。取一个鱼盘，将腌鱼用的葱姜及汁液丢弃不用，另取葱姜垫至鱼盘上、鱼腹中、鱼背上，水开上锅蒸10分钟。

步骤 3

淋汤汁。鱼蒸好取出，另将蒸鱼豉油、食用油、生抽、糖、醋加热烧开，淋于鱼身，亦可点缀些姜丝葱花。

菜谱创建时间：2024-04-07 11:15:01