酸萝卜烧牛肉丝

作者： 安森

注册下厨房这么多年第一次发菜谱，竟然有些紧张。这道菜南方童鞋应该不陌生，酸萝卜也比较下饭，属于越烧越好吃的类型。

用料

• 葱姜蒜
• 干辣椒盐白砂糖
• 生抽
• 料酒
• 柠檬汁（有的话更好）
• 新鲜牛肉
• 酸萝卜
• 西芹
• 香菜
• 洋葱
• 郫县豆瓣

酸萝卜烧牛肉丝的做法步骤

步骤 1

将新鲜牛肉切丝放入碗中，倒入料酒、生抽和柠檬汁，加少许盐及姜末、蒜末，拌匀后静置15分钟以上

步骤 2

待锅烧热后倒入适量（偏多）油，油温上来之后加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒，炒出香味

步骤 3

往锅里倒入已腌制好的牛肉丝，炒至牛肉刚刚褪去血色并将水分炒出时，倒入酸萝卜丝、西芹丝和洋葱

步骤 4

加入郫县豆瓣和少许白砂糖，可根据口味加适量盐，起锅

步骤 5

最后撒上香菜即可

菜谱创建时间：2015-03-01 20:38:48