蒜蓉西兰花

作者： 羊子

原来做了先焯水再炒的版本，总觉得比较麻烦耗时间，因为我喜欢吃软点的西兰花，故焯水时间较长。因为我家历来做花菜都是先炒几下再加水焖软，西兰花跟花菜不是差不多的吗，所以也用这种先炒然后直接焖的方法，我自己觉得更简便，貌似口感也差不多。

用料

• 西兰花 1棵
• 蒜 4瓣
• 盐 2小勺

蒜蓉西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花掰成小朵，根部去叶去皮切成厚片，用盐水浸泡一会儿，然后洗净沥干。经这样处理后的清洗更加有效彻底。

步骤 2

蒜剁碎。

步骤 3

锅内倒油烧热，下蒜末小火爆香，然后下西兰花中大火翻炒几下。

步骤 4

加刚没过西兰花的水量，加盐，盖上锅盖中火焖至西兰花熟软，水基本收干即可。

菜谱创建时间：2012-12-02 23:19:44