酱焖排骨

作者： 熊猫半糖

中秋将至，家宴菜筹划着荤素搭配，硬壳菜一定要安排上，要说家中男女老少皆喜欢的，莫过于酱焖排骨了。酱香浓郁，软烂脱骨，牙口不好的老人小孩都没问题，关键是用我的方法，第一次做饭也不会手忙脚乱，成就感满满！

用料

• 排骨 500克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 盐 5克
• 糖 5克

酱焖排骨的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

排骨放冷水中，加葱姜煮出血沫；

步骤 3

捞出洗净备用；

步骤 4

调配碗汁：豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐5克、糖5克；

步骤 5

锅中放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，煸香；

步骤 6

倒入排骨；

步骤 7

倒入碗汁，翻炒一下；

步骤 8

加入没过排骨的水；

步骤 9

将排骨和汤转移到电压力锅中；

步骤 10

选择炖肉模式；

步骤 11

结束后倒入铁锅中收汤；

步骤 12

装入盘中就可以开吃了；

酱焖排骨的小贴士

半糖有话说～ 1、排骨我选择的是前排，肉不少还嫩，特别适合做酱焖排骨； 2、软烂脱骨，酱香浓郁；

菜谱创建时间：2024-04-06 09:52:11