元气-培根面包🥓

作者： R0sy

配方来自元气2024年4月5日直播公开课， ❣️注：元气老师的配方量一般都比较大，新手或不了解老师风格的，注意提前换算，根据所需酌情增减，以免浪费。

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 70克
• 盐 6克
• 奶粉 15克
• 鲜酵母 20克
• 蛋 50克
• 炼乳 15克
• 水 310克
• 黄油 40克

元气-培根面包🥓的做法步骤

步骤 1

老师配方（用的是同一个面团）

步骤 2

发好取出

步骤 3

表面刷全蛋液

步骤 4

培根从中间切开，分别铺在面包上

步骤 5

老师用的这款培根

步骤 6

挤上番茄酱

步骤 7

再挤上沙拉酱

步骤 8

完成

步骤 9

撒马苏里拉芝士

步骤 10

继续撒上马苏里拉芝士碎，老师推荐安佳或者牛佰仕都可以

步骤 11

完成

步骤 12

防止烤盘上的汁水溢出来弄脏烤箱，可以在下面加一个大一点的烤盘

步骤 13

所以烘烤的时候底火温度需要➕5度

步骤 14

出炉~烤箱用久了偏火了，后面的烤的有点糊😂 大家自动屏蔽

步骤 15

近看一下

步骤 16

真的好诱人

步骤 17

撕开看一下拉丝效果~ 也可以放凉后继续在两个侧面 分别刷上一层沙拉酱，沾上脆脆松肉松就可以开吃啦~

步骤 18

可以参考老师去年9月份方子的做法

步骤 19

配方近景

步骤 20

发酵完毕

步骤 21

刷蛋液，摆上培根

步骤 22

挤沙拉酱和番茄酱

步骤 23

完成

步骤 24

侧面刷上沙拉酱，沾上肉松即可

菜谱创建时间：2024-04-06 07:00:47