敦煌杏皮水（电炖锅版）

作者： 兔子颠锅

敦煌回来，想念思露杏皮水~ 基于店家和网上的菜谱写的。

用料

• 李广杏条（专门煮杏皮水的那种） 70克
• 矿泉水 1000克
• 冰糖 20克

敦煌杏皮水（电炖锅版）的做法步骤

步骤 1

取出李广杏条，用清水冲洗两遍沥干。

步骤 2

（因为是广东人，为了方便我用了电炖锅） 瓷锅放入70g杏条和1000ml矿泉水。 隔水煮了两小时，大约在90分钟时放糖。 隔水瓷锅不存在水煮干煮少的问题，所以放心久煮，杏味更浓更好喝~

步骤 3

滤掉原料，放凉后放入冰箱冷藏。 煮完直接喝就已经很好喝了，但夏天冰镇风味更棒！

敦煌杏皮水（电炖锅版）的小贴士

如果没有电炖锅，我看到两种方式： （使用铁锅/养生壶） 1.直接煮1小时 2.煮15-20分钟，但原料不过滤，直接一起冷藏过夜 有菜谱说用铁锅遇酸容易变味，所以我此次选用了瓷锅，如有养生壶，肯定更方便。

菜谱创建时间：2024-04-06 00:48:33