牛肉一块
牛肉切片加生抽、老抽、蚝油拌匀,封油腌制。
热锅凉油下牛肉
炒变色盛出
配料辣椒
辣椒切碎比较出味儿
另起锅烧油,下豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜和辣椒,下牛肉。
炒差不多加热水,加八角桂皮稍微炖十分钟,让桂皮的味道散发出来。
基本不用加盐。
支起小火锅