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黄油海绵蛋糕
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作者：
加点甜吧
用料
黄油海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
①全蛋和糖隔水加热至40度，打发至画八字不消失，用木勺边加粉边翻拌均匀 ②黄油隔水加热至70到80度融化 ③少许面糊和黄油拌匀，再加入面糊中拌匀，最终面糊比重在40一43为标准 ④，上下火185，30分 注：用木铲搅拌无干粉后，换硅胶刮刀搅拌
步骤 2
菜谱创建时间：2024-04-05 16:12:36
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