土凤梨酥

作者： GTT_nrth

好好记录

用料

• 馅料:
• 凤梨 1500克
• 细砂糖 200克
• 酥皮:
• 黄油（软化） 125克
• 糖粉 67克
• 鸡蛋 85克
• 奶粉 117克
• 低粉 280-300克
• 盐 3ml
• 做32个凤梨酥，皮25克，馅料13克左右。

土凤梨酥的做法步骤

步骤 1

1500克凤梨，榨汁，留着凤梨渣，加细砂糖200克，加凤梨汁200。

步骤 2

炒成浓稠的馅料。大概可以做32个，13克左右一个。

步骤 3

软化的黄油125克，加67克糖粉，打均匀，在分次加入鸡蛋总共85克，打均匀。 奶粉117克，低粉300克，过筛。 用搅拌铲，混合均匀。

步骤 4

平均分酥皮25克，馅13克左右。包好，放模具。

步骤 5

上下160°，先15分钟 再调上火180°，下火不动，烤8分钟，上色就行。

菜谱创建时间：2024-04-05 11:28:13