红酸汤猪脚

作者： 李的小厨上线喵

红酸汤独属于贵州黔东南州的特有美食！是我们的居家必备！今天就做一道红酸汤炖猪脚，味道是一个酸爽可口！

用料

• 猪 1000克
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 姜 1块
• 花椒 1把
• 蒜 3瓣
• 葱 5根
• 胡椒粉 1勺

红酸汤猪脚的做法步骤

步骤 1

新鲜猪脚洗净焯水（我买的是一整只猪脚，但猪脚太大了只用了一半）

步骤 2

焯水洗净去掉血沫

步骤 3

起锅烧油，油热爆香姜片蒜瓣后放花椒继续炒香

步骤 4

放入酸汤酱炒香，一定要炒出香味后再倒入大约4斤开水

步骤 5

然后把烫倒入高压锅

步骤 6

猪脚跟汤汁一块倒入高压锅后，加胡椒粉、盐、葱结进行调味，盖上锅盖。锅上大气后转中小火在炖5分钟左右就关火🔥。用最后的温度吧猪脚焖一下就好了

红酸汤猪脚的小贴士

明火高压锅一定要小心使用以免烫伤！

菜谱创建时间：2024-04-04 17:20:10