黄油白切鸡

作者： 雨妈厨房

原汁原味，肉嫩皮脆，蘸上灵魂酱汁，美味无敌。

用料

• 中年鸡 4斤
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 矿泉水 5升

黄油白切鸡的做法步骤

步骤 1

砂锅水烧开，放入生姜、葱、料酒，鸡放进去烫20秒

步骤 2

捞出，浸入冷水20秒。（保持皮脆的秘诀）

步骤 3

再放入砂锅，中火煮20分钟，关火，加盖焖20分钟

步骤 4

另取一锅倒入矿泉水，焖好的鸡捞起，放入凉的矿泉水中，待凉

步骤 5

调灵魂酱汁： 葱切小段，生姜切小块，放入碗中

步骤 6

1⃣️用一小锅，锅里放几大勺鸡汤，加入生抽、老抽、盐、糖，煮开即可。 2⃣️煮开的酱油鸡汤放凉，倒入葱姜碗里，搅拌均匀

步骤 7

凉透的鸡，用手撕、或者用刀切块，按自己喜好。 蘸灵魂酱汁，肉嫩皮脆，味道鲜美，好吃极了！

菜谱创建时间：2024-04-03 20:25:41