凉面的面，不要煮

作者： LeapOct

——单说面，吃过拌出来是稀里糊涂一坨的，吃过如铁丝般崩牙的…真是各有各的难吃。还是最爱我妈搞的，根根分明清清爽爽劲道Q弹，备忘自用。

用料

• 鸡蛋面粗的那种 3斤
• 玉米油 适量

凉面的面，不要煮的做法步骤

步骤 1

鸡蛋面（买粗的那种！）3斤，大蒸锅放好水备用

步骤 2

将鸡蛋面铺上蒸格，冷水入锅，中高火蒸至上大汽后约3分钟取出。

步骤 3

第一遍蒸好的样子

步骤 4

把蒸好的面取出，移至冷水下，将面淘散

步骤 5

淘散的面不用拧干，再次放入蒸锅铺好，中高火继续蒸，上大气后3分钟出锅，装入平坦点的盆中。

步骤 6

淋上玉米油，快速翻散，放凉备用（此刻的凉面已经完成）待小料齐活就能开动了～

步骤 7

今日小料不齐，但我也管不起了

步骤 8

配上我老姐妹的秘制油辣椒（辣得不要p脸的那种🥴）和儿子一起开动→

步骤 9

整！

菜谱创建时间：2024-04-03 14:52:52