炒鸭

作者： 1顿操作猛如虎

用料

• 鸭 半只
• 姜 一大块
• 蒜头 四瓣
• 料酒，生抽，老抽，白糖，十三香，郫县豆瓣酱 如图

炒鸭的做法步骤

步骤 1

姜切丝，蒜头切片。 姜要多点，放适量油爆香几秒

步骤 2

鸭肉洗净，太大块的切小块点，很大块的肥油和皮被我撕掉了（不然炒完很油）。 加入鸭肉，翻炒一下。

步骤 3

放料酒，翻炒均匀

步骤 4

放酱油

步骤 5

放老抽（黑酱油），翻炒均匀

步骤 6

放白砂糖。翻炒均匀。

步骤 7

放十三香，翻炒均匀

步骤 8

放郫县豆瓣酱，翻炒均匀。 爱吃辣的可以再放辣椒。

步骤 9

不用加水，盖上盖子，焖煮到收汁，期间翻炒几次。

步骤 10

收汁完毕

步骤 11

开吃。买的新鲜鸭子。爆炒后没有骚味，很香。

菜谱创建时间：2024-04-02 19:51:38