艾草发面豆沙饼豆沙包

作者： angelfofo

春天本想着做艾草团，突发奇想改做艾草发面豆沙饼和豆沙包吧 面发好加了碱，对于容易胃反酸的小伙伴也是非常不错的食物

用料

• 面粉 根据家里人数我用了1200克
• 艾草粉 10克
• 发酵粉 1袋
• 红豆 我是盲猜的
• 红枣 大概放了20个
• 白糖 放在豆沙馅里

艾草发面豆沙饼豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆建议提前一天泡上，第二天上午熬豆沙馅，大概需要一个半小时，凉水下锅红豆，红枣（红枣用剪刀剪开去掉枣核），水开后转小火，切记不要用勺子搅拌，等红豆煮软，枣煮烂就可以了，如果红豆还没软，水快没了，可以加热水继续煮，红豆煮软，汤汁粘稠了，从中间将豆沙汁用勺子撑出（红豆沙很好吃，可以加糖给孩子吃，全部吃光光），继续小火收汁，切记不要烧糊锅。

步骤 2

将红豆和枣碾碎，根据喜好加入白糖，我一半没加糖，一半加糖了给娃吃

步骤 3

面粉，艾草粉（温水搅拌开），发酵粉和面。夏天一早发面基本中午就会发好，冬天可以提前一晚和面，面发起来后，用温水取大概1克碱面融化，倒入面粉继续和面，切记碱面只放一点点否则会碱味很大

步骤 4

此步跟包包子一样的做法，擀面皮

步骤 5

开始包

步骤 6

包个包子样

步骤 7

一翻转就成豆包了

步骤 8

还可以摊平

步骤 9

卷起来

步骤 10

或者包成饺子状，我是为了区分加糖和不加糖，包了几个造型

步骤 11

或者留几个用饼铛烙成豆沙饼也很好吃

步骤 12

在这里说一下，我的就是因为豆沙馅汁水收的不完全，再有没有豆沙煮好最少放上半天，让水份收一收，否则就会跟我的一样蒸好塌下去了，不过不影响口感，还是很好吃

步骤 13

有股艾草香，还有就是豆沙绵绵沙沙的

菜谱创建时间：2024-04-02 14:15:51