香掉牙的牛肉盒子

作者： 小猪乔治

老公一直心心念念的想吃牛肉盒子，可是我不会做呀，按照做油条的方法，终于琢磨出来一个不错的，这也是我第一次做，味道很好吃，记录了一下，以免下次又不会了

用料

• 烫面用料
• 面粉50克
• 开水50克
• 面团用料
• 高筋粉200克
• 盐一克
• 泡打粉一克
• 食用油15克
• 清水145克
• 牛肉馅用料
• 牛肋条肉500克
• 十三香两克
• 胡椒粉一克
• 蚝油30克
• 盐五克
• 食用油50克
• 大葱两大根
• 粉条用料
• 干粉条90克
• 老抽三克
• 五香粉两克
• 盐两克

香掉牙的牛肉盒子的做法步骤

步骤 1

先准备50克面粉，然后用50克沸水把面烫一下，搅拌至无干粉（切记要边倒热水边搅拌)

步骤 2

面团用料里面的所有料都放到盆里面

步骤 3

大致搅拌至无干粉，加入烫好的面团

步骤 4

揉成一个较为光滑的面团，醒面15分钟

步骤 5

倒入少许食用油，用手揣面，不要揉，用上下折叠的方法，总共要揣面三次 .每次中间都要间隔15分钟

步骤 6

三次全部揣完后.盖上保鲜膜醒面至少四个小时，（我醒了一晚上，第二天中午做的）

步骤 7

买回来的牛肋条，洗净用绞肉机绞成肉馅，加入牛肉调料里除了食用油外的所需要的所有配料，五香粉和胡椒粉放最上面拿热油激一下

步骤 8

搅拌均匀，腌两个小时使其入味

步骤 9

粉条凉水入锅水开后关火焖两分钟

步骤 10

把粉条冲凉剁碎，加入粉条所需要的配料

步骤 11

加入切好的大葱

步骤 12

最后加入粉条拌匀

步骤 13

面醒好后取出，不要揉，直接放在案板上，用手抻成长条

步骤 14

均匀的分成六个剂子

步骤 15

取其中一个剂子擀圆

步骤 16

取一个空碗罩上塑料袋，然后取240克的馅，把塑料袋拧紧，馅团成圆球

步骤 17

把馅儿放到皮里面，一手按着馅，一个手转，最后收口一定要捏紧

步骤 18

七锅烧肉油五成热后放入包好的肉饼，的一面完全定型并变成金黄色后翻面，两面炸至金黄色出锅

步骤 19

颜色是不是很好看呀？金黄金黄的很有食欲

步骤 20

补了一个揣面的视频，不知道能不能看懂

菜谱创建时间：2024-03-31 15:38:28