斑斓健康贝果

作者： 曦乐娘

用料

• 水 180克
• 高筋粉 300克
• 斑斓粉 15克
• 耐高糖酵母粉 3克
• 白糖 15克
• 盐 4克

斑斓健康贝果的做法步骤

步骤 1

全部材料放入主锅；

步骤 2

设置30秒/速度从3增加到6，混合面粉；

步骤 3

设置6分30秒/揉面模式；

步骤 4

面团取出揉圆；

步骤 5

分成6份；

步骤 6

分别揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟；

步骤 7

醒发时间到；依次取一个面团，按以上步骤整形；

步骤 8

依次整形后放在裁好的烘焙纸上面；

步骤 9

放到温暖的地方发酵20分钟如图⬆️，不需要发酵过度；

步骤 10

取一个平底锅，加入锅深一半的水，烧涨、关小火，然后依次放入贝果，双面各烫30秒；然后依次摆入烤盘中；

步骤 11

烤箱预热200度，预热完成后，将贝果放入烤箱，设置200度/18-20分钟烘烤，烘烤进行到5-8分钟时，观察上色情况，记得盖上锡箔纸，避免颜色烤太黄了，烘烤结束取出放凉即可品尝。

菜谱创建时间：2024-03-31 15:33:34