刺老芽炒腊肉

作者： 吃货ju

上山踏青采回的刺老芽，赶紧和着腊肉炒吧炒吧……家里的腊肉瘦肉太多了，该用肥肉厚的腊肉才更好吃

用料

• 刺老芽 一把
• 腊肉 用量是刺老芽的一半
• 盐 适量
• 生抽 一小勺
• 鸡精 一勺
• 蒜 三头
• 干辣椒 根据个人口味适量
• 花椒油 一小勺，没有可以不加

刺老芽炒腊肉的做法步骤

步骤 1

刺老芽去除芽衣，拆掉太老的枝叶

步骤 2

开水下锅，焯水半分钟左右。变色后捞出放凉水里。

步骤 3

刺老芽捞出沥干水，切两节手指长的段

步骤 4

蒜切片，干辣椒切断，腊肉切薄片。锅里下油，油热锅里依次下蒜片、腊肉、干辣椒，煸炒出香味。加入刺老芽，再加入调料（盐、鸡精、花椒油）

步骤 5

差不多就可以盛出锅了……

菜谱创建时间：2024-03-31 11:23:53