可乐鸡翅炖

作者： 糖粒粒儿

在“孩儿他姥姥”分享的菜谱基础上，调整了一点，感谢姥姥的菜谱 按照这个菜谱制作，鸡翅入味软烂，还带着淡淡的玉米香，其他菜也都很入味，全家老小都很喜欢，而且挺下饭～

用料

• 鸡翅 2斤
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 玉米 一根
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 一个
• 香叶 一片
• 生抽 2份
• 老抽 1份
• 蚝油 1份
• 可乐 一听

可乐鸡翅炖的做法步骤

步骤 1

鸡翅背面划两刀方便入味，然后放少许料酒、盐和姜丝，腌制20分钟

步骤 2

腌鸡翅过程中，准备其他食材，玉米切小段，胡萝卜和土豆切滚刀块

步骤 3

土豆放少许油搅拌均匀，铺上硅油纸放进空气炸锅里195度烤制15分钟，中间勤看勤翻小心烤糊

步骤 4

凉水鸡翅下锅，焯一下水，把脏沫撇点后把鸡翅捞出备用（不要过凉水）

步骤 5

锅中少许油，把鸡翅平铺进去煎至两面金黄（注意：1.煎的过程鸡翅会出油，所以不用太多油，我就不小心放多了，后面把多的油倒出来了；2.用不粘锅煎，不然很容易粘锅）

步骤 6

鸡翅煎好后把胡萝卜放进去，稍微翻炒下，把葱姜和八角、香叶放进去翻炒

步骤 7

炒出香味后，把玉米和烤好的土豆放进去，翻炒均匀

步骤 8

然后放生抽、老抽、蚝油和可乐，翻炒均匀，中大火煮开后，关至中小火，盖盖儿闷炖（此处如果可乐量少，可以补一点热水）

步骤 9

炖至汤汁下去一半左右后，开大火收汤

步骤 10

汤收到位后，关火装盘～

菜谱创建时间：2024-03-30 16:34:43