可盐可甜全脂奶粉双皮奶

作者： 崔崔-15

用料

• 全脂奶粉 30-40克
• 鸡蛋清 1只
• 盐或糖 适量
• 开水 140克

可盐可甜全脂奶粉双皮奶的做法步骤

步骤 1

先把盐或者糖放在碗里，倒入开水溶解后加奶粉，搅拌均匀后静置到表面结一层奶皮如图。

步骤 2

取鸡蛋清，用打蛋器搅拌至气泡，轻轻揭开奶皮一个小口，把大部分牛奶倒出来和鸡蛋清混合，剩下小部分牛奶和奶皮留在碗里如图。

步骤 3

继续把蛋清和牛奶搅拌均匀，过滤去泡沫，轻轻倒回碗里，观察到奶皮重新浮起来。 覆盖保鲜膜，水开上屉中火蒸15分钟闷三分钟。用牙签插在碗里不倒，大功告成。

菜谱创建时间：2024-03-30 06:26:22