白菜炒大虾

作者： xiaozhezi7

一次过年聚餐，亲戚家端上来的年夜菜，个人非常喜欢，甜口的

用料

• 虾 若干，主要是煎出虾头里的虾油
• 白菜 几个帮，白菜不出数，可以多放点！菜叶会比菜帮更入味，口感更好
• 油 底油
• 盐 平时量
• 生抽 两勺
• 蒜 两瓣，切片
• 蚝油 一勺
• 姜 一片
• 白糖 一勺

白菜炒大虾的做法步骤

步骤 1

锅里放底油，油热放虾，煎成两面红色，闻着有虾油的香味

步骤 2

出虾油后放姜片，蒜片继续煎出香味

步骤 3

先下菜帮，大火翻炒至黄色变软

步骤 4

放盐，再下菜叶，中火炒软，放酱油，蚝油，糖，直至出汤，改小火

步骤 5

小火收汤，尝尝味道，甜咸口，甜味多点，咸味少点，可以根据个人喜好

步骤 6

出锅，配上热米饭……简单快手！我的白菜放少了，应该再多点，不用添水，不用添水！我用的是山东白菜，黄心的那种，容易烂糊，北方白菜也可以，如果不爱烂，可以切白菜帮的时候片着切，切薄点，做出来也一样好吃

菜谱创建时间：2024-03-28 22:01:11