春笋炒酱油肉

作者： 陳_小晴

春笋的季节 同事送了妈妈自制的酱油肉 来一道鲜上加鲜的春笋炒酱油肉吧～～ 酱油肉也可以用 腊肉代替啦～～

用料

• 酱油肉 250g左右
• 雷笋 3支
• 小米椒（或者青椒） 2个
• 蒜末（或者青蒜） 2 — 3瓣
• 白糖 1调料勺（5g左右）
• 蚝油 1勺（10g左右）
• 生抽 1勺

春笋炒酱油肉的做法步骤

步骤 1

雷笋切片、焯水3分钟后捞出备用 （水开加一勺盐后加入春笋焯水）

步骤 2

酱油肉（或腊肉） 切3毫米左右厚度的肉片

步骤 3

小米椒 切丁 蒜瓣 切末 用可以用青椒和青蒜，看自己喜好或者家里有啥……随意随意😎😎

步骤 4

锅中放少量底油（一丁点🤏即可，翻炒时肉中会出油），肥肉较多的时候不另外放底油也可以，放入酱油肉，中小火 、中小火、中小火翻炒一分钟。

步骤 5

加入小米椒和蒜末，稍作翻炒 不吃辣可以小米椒和蒜头换成 青椒或蒜苗都行，自选………

步骤 6

加入焯水好的笋片，继续翻炒 加入一勺蚝油、一勺白糖、按个人口味放少许盐或者生抽

步骤 7

翻炒个3、4分钟就可以出锅啦～无需加水哦～～～

步骤 8

又鲜又下饭！

菜谱创建时间：2024-03-28 21:18:19