鲫鱼一剖二半
鲫鱼身上划指头粗细的横刀,一掌长切段
加点盐
加点胡椒粉料酒,葱姜抓均,腌20分钟 油热下鱼炸酥
另外起锅 放油,放葱姜泡椒炒出香味
再加豆豉炒
放入鱼,
加鸡精,酱油调味
再加小半碗水,慢慢收汁