中式“冬荫功”酸辣海鲜煲

作者： 南兮食记

当天只买到新鲜的虾和贝。 海鲜煲里可以煮自己喜欢的食材，不局限于我这两样。

用料

• 【主料】
• 鲜基围虾 250克
• 美贝 500克
• 【辅料】
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 独头大蒜 2颗
• 老姜 半块
• 小葱 2根
• 【调料】
• 白糖 1小勺
• 食盐 适量
• 贵州红酸汤 适量

中式“冬荫功”酸辣海鲜煲的做法步骤

步骤 1

基围虾去头备用，虾身去掉虾线。 砂锅热锅冷油，放入虾头煎出虾油后捞出。

步骤 2

不洗锅放入姜、蒜颗粒炒香。

步骤 3

下洋葱丁翻炒。

步骤 4

下去皮后的番茄丁翻炒。

步骤 5

加红酸汤翻匀，喜欢它的味道，想浓郁点就多放点。

步骤 6

下鲜虾炒制变色。

步骤 7

加没过食材的水， 烧开后加食盐、白糖，下美贝。

步骤 8

美贝外壳张开后关火，下葱段即可。

菜谱创建时间：2024-03-28 10:30:19