减脂期也可以吃的鸡蛋豆腐煲

作者： 小徐同学的生活碎片

没有科技与狠活，家常却不失美味，十多分钟就可以出锅的热乎乎砂锅煲

用料

• 鸡蛋 2个
• 嫩豆腐 1盒
• 西红柿 1个
• 大葱末 少许
• 蒜末 4瓣
• 酱油 2勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 小半勺
• 鸡精 小半勺
• 椒盐或盐 小半勺

减脂期也可以吃的鸡蛋豆腐煲的做法步骤

步骤 1

西红柿划十字，倒入开水，去皮，然后切成小块备用

步骤 2

鸡蛋打散，放油煎，可以煎老一点更香。盛出备用。

步骤 3

将酱油，蚝油，白糖，鸡精，椒盐放小碗里，放水搅拌开，放一旁备用。水和调料的比例约为1比1.5左右。

步骤 4

砂锅烧热，中火，放一勺猪油热开，再放葱末蒜末炒香。放西红柿丁，外加少许盐翻炒，让它更快出汁。

步骤 5

放入豆腐，直接用勺子在锅里给它划成小块，更入味，再放煎蛋。倒调料，盖锅盖。

步骤 6

等煮开后转小火，再咕嘟个十来分钟让食材入味。中途可以看一下砂锅的水量，如果少了就加点水，多了就用勺子舀点出来。随意就OK。

减脂期也可以吃的鸡蛋豆腐煲的小贴士

我用的是1L容量的小砂锅，适合1—2人吃。 放了西红柿的汤底特别鲜美浓郁，能吃两碗饭。

菜谱创建时间：2024-03-27 22:22:14